我国汉唐时期西域栽培水稻疏议

麦、粟之后。这恐怕不是治史修志人的随意之笔，而是历史情况的真实记录。1908年英人斯坦因第二次到塔里木盆地南缘活动，沿和田河北上，至麻扎塔格一带，在南距和田市约185公里的麻扎达格废堡旁发掘出一本帐册残页。此帐册残页，装在紧缝的绸袋内，记载盛唐时期某年最后三个月和次年元月某座佛寺的日常开支。日人池田温所编《中国古代籍帐研究·录文》部分，称此为“唐（开元九年，  721年）于阗某寺支出簿。”“据帐目记载，当时这座寺院供给僧众的伙食以粟、麦，特别是以粟为主。粟、麦皆可煮饭，也可磨面作饼。所列面胡饼脚十五文一（斗）、与粟同价，必系粟面无疑。《梁书·诸夷传》称，于阗‘宜稻麦蒲桃’，实际上稻米产量极少，稻谷花即大米三十文一胜（升），为粟价二十倍，麦价十倍，非常人和一般僧侣所能食用。在帐目所载的四

个月中，买稻谷花只有一次，用以招待官僚观灯、节日也未购买作僧众饭食（11）。”公元938年后晋使者高居海至于阗时，见于阗王李圣天所食是“粳沃以蜜，粟沃以酪”，即大米饭拌蜂蜜（亦或为汤），小米饭加奶子。可见，稻米不是一般人能经常吃到的，说明稻米在唐代于阗的产量是比较少的。

二、有关西域栽培水稻的考古发现

笔者曾对西域农业考古方面的发现进行过文献检索，编著有《西域农业考古资料索引》，而在该《索引》中收录的农作物有麦、粟（谷）、稷、糜、黍、高梁、黑豆、芝麻、葫芦、瓜、萝卜、蔓青、小茴香、麻、棉、桑、葡萄、梨、核桃、枣、杏、李等数十种（12），唯不见当今世界第一主粮“稻”。这是为什么？因为在笔者所能接触到的西域考古资料中，关于水稻方面的考古发现仅此一例，而且还是从他人转录资料中发现的。故《索引》中未能收录。即：1901年斯坦因在发掘喀拉墩遗址时，曾在一座四方形堡垒建筑内，发现保留有大米、小麦、燕麦等各种谷物（13）。喀拉墩遗址即汉扌于弥城故地。这一发现是汉代西域栽培水稻

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